【あさイチ】かぶと焼きカリフラワーのポタージュスープのレシピ【12月15日】

Directions

• カリフラワーを小房に分ける。
• 冷水に30分以上つけて、水気を含ませる。
• カリフラワーの水気を切って、オリーブ油を加えてまぶす。
• オーブンシートを敷いた天板に広げ、②20度で15分～20分。
  魚焼きグリルなら10～20分焼く。
• かぶは皮ごと薄切りにする。
• 鍋にバターを溶かし、かぶと塩1つまみを加えて炒める。
• 弱火で15～20分ふたをして時々混ぜながら火を通す。
• 粗熱を取ってミキサーに入れて、牛乳、塩2つまみと一緒に撹拌する。
• 鍋に戻し入れて中火で温める。
• 器に入れて、焼きカリフラワーとディルをちぎって和えたものを乗せて、ペコリーノロマーノを散らして完成。