【あさイチ】モロッコ風ミートボールのトマト煮(ケフタ)のレシピ【6月22日】

Directions

• ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
• 粘り気が出てきたら、3㎝大に丸め全部で12個作る。
• フライパンにオリーブ油を熱し、②を入れて中火で転がしながら焼き固める。
• ミートボールに火が通ったら一旦取り出しておく。
• フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取って、玉ねぎのみじん切りを香りを立たせるようにしんなりとするまで炒める。
• トマトの水煮を加えて煮立たせる。
• クミンパウダー、パプリカパウダー、塩を加えて混ぜ、ミートボールを戻し入れる。
  煮立ったらふたをして弱火で約10分煮る。
• 卵を落とし入れてふたをし、中火でお好みのかたさになるまで火を通せば完成。