【あさイチ】そうめんパッタイのレシピ【7月5日】

7月5日のあさイチでは、そうめんが特集され、そうめんでパッタイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】そうめんパッタイのレシピ【7月5日】

【あさイチ】そうめんパッタイのレシピ【7月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのそうめんでパッタイのレシピです。

Ingredients

  • そうめん 2束

  • 【A】
  • オイスターソース 50g

  • ナンプラー 25g

  • 三温糖 35g

  • ケチャップ 60g

  • 具材
  • もやし 200g

  • 卵 2個

  • ピーナツ 20g

  • 厚揚げ 20g

  • むきえび 6匹

  • たくあん 40g

  • にら 20g

  • 桜えび 10g

  • 赤玉ねぎ 20g

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • レモン汁 25㏄

  • 赤唐辛子 適宜

  • パクチー 適宜

  • レモン 適宜

Directions

  • 溶き卵を用意。赤玉ねぎは薄くスライス。ニラは3センチほどの長さに切る。厚揚げは1センチ角程度、食べやすいサイズに切っておく。ピーナツを砕いておく。たくあんは千切りにしておく。赤玉ねぎ以外の野菜、もやし、桜えび、むきえびを一皿にまとめておく。
  • そうめんは袋の表示よりも30秒短く茹でる。
  • ボウルにオイスターソース、ナンプラー、三温糖を混ぜる。
    タマリンドの代わりにケチャップを加えて混ぜる。
  • 油をひいたフライパンで赤玉ねぎ、むきえび、卵を炒める。
    フライパンの端に③を加えて水分を飛ばしながら炒める。
  • ニラ、桜えび、厚揚げ、そうめんなどの具材を加えて、ソースと絡ませる。
    もやしは半量残しておく。
  • 残りのもやしとレモン汁を加えてさらに炒める。
  • 器に盛って、赤唐辛子、パクチー、レモンを飾って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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