Directions

• 豚肉は半分に切る。
• エリンギは横半分、縦4等分に切る。
  しめじは根元を落としてほぐす。
• フライパンにサラダ油とにんにくを半分に切ったものを入れ、強めの中火で温める。
• 香りが立ったらエリンギを重ならないように加える。
  空いたところにしめじを加えてさらに炒める。
• ごまはごますり機ですりごまにする。
  【A】を合わせておく。
• きのこに焼き色がついたらお皿に取り出す。
• 同じフライパンに豚肉を広げ入れ、焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
• 豚肉の色が完全に変わったら⑤で混ぜた【A】を加えて、強火で煮絡める。
• すりごまを加えて全体を和えて火を止める。
• きのこと一緒に器に盛って完成。