【あさイチ】根菜汁のレシピ【11月21日】

11月21日のあさイチでは、根菜汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】根菜汁のレシピ【11月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの根菜汁のレシピです。

Ingredients

  • 大根 100g

  • にんじん 40g

  • ごぼう 40g

  • 里芋 150g

  • ごま油 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/3

  • 水 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ1

  • みりん 小さじ1

  • 細ねぎ 適量

  • だし
  • 昆布 6㎝

  • 煮干し 15g

  • 水 700㏄

Directions

  • 鍋に水700㏄を入れ、昆布と煮干しを入れて火にかける。
    沸騰直前で火を止めて15分程おく。
  • 大根、にんじんは薄いいちょう切りにし、ごぼうは斜め薄切りにして、サッと水にさらして伊豆家を切る。
    里芋は皮をむいて1㎝厚さの半月切りにする。
  • 別の鍋にごま油を中火で温め、大根、にんじん、ごぼうを炒める。
  • ごぼうの香りがしてきたら、具材の上に里芋をのせる。
    塩と水大さじ2を加えてふたをし、弱火で4~5分ほど蒸し煮にする。
  • ①のだしを加えて、ふたをせずに強火にかける。
  • 沸騰したら弱火にして15分程煮る。
  • しょうゆ、みりんを加えて、塩で味を調整する。
  • 器に盛って細ねぎを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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