【あさイチ】シュクメルリ(鶏肉と冬野菜のミルク煮)のレシピ【12月6日】

Directions

• 鶏肉はひと口大の食べやすい大きさに切る。
• 鶏肉はポリ袋に入れて塩小さじ1/3と黒こしょうを加えて揉み込み、小麦粉をさらに加えてまぶす。
• 鍋にオリーブ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼く。
• 焼いている間にかぶを8等分のくし形に切る。
• マッシュルームは根元を除き、縦に4等分に切る。
• 玉ねぎは5～6㎜の薄切りにして、カリフラワーは小房に分ける。
• ③の鶏肉に焼き目がついたら裏返して裏面も焼いていく。
  同時に玉ねぎも加えて一緒に炒める。
• 玉ねぎに油が回ったら、マッシュルームを加えてさらに炒める。
• 具材を端に寄せてあいたところにバターを加えて溶かし、そこににんにくを加えてバターで炒める。
• にんにくの香りが立ったら全体を混ぜ、白ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒める。
• 牛乳を少しずつ加えて具材となじませる。
• クミンパウダーを加えて、カリフラワー、かぶをいれ、ふたを少しずらしてのせ、5～6分煮る。
• 器に盛って塩こしょうで味を調え、水切りヨーグルトとバゲットを添えて完成。