【あさイチ】あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョのレシピ【1月25日】

1月25日のあさイチでは、和風アレンテージョ(じゃがいもと肉の蒸し煮)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョのレシピ【1月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのアレンテージョ(じゃがいもと肉の蒸し煮)のレシピです。

Ingredients

  • あさり(砂抜きしたもの) 120g

  • 豚こまぎれ肉 150g

  • じゃがいも 1個

  • ごま油 大さじ1/2

  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • 酒 大さじ3

  • しょうゆ 小さじ1

  • 三つ葉 適量

Directions

  • あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  • じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
    水にくぐらせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
  • フライパンにごま油とにんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで弱めの中火で炒める。
    豚こま切れ肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
  • 豚肉の色が変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。
  • 油が回ったらあさりを加えて、さらに炒める。
    酒を加えてふたをして中火で約3分、あさりの口が開くまで蒸す。
  • あさりの口が開いたら、しょうゆを加える。
    味を見て塩で味を調える。
  • 器に盛って、刻んだ三つ葉を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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