【あさイチ】鶏むね肉のさっぱり生姜焼きのレシピ 井原裕子【6月14日】

Directions

• 鶏むね肉は皮と余分な脂肪などを除く。
  1～2㎝幅のそぎ切りにする。鶏むね肉1枚から8枚くらいが目安。
• ①の鶏むね肉に片栗粉を全体にまぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べていく。
  片面2分30秒ずつ焼いていく。
  焼けたら上下を返してさらに2分30秒ほど焼く。
• 焼いている間にたれのしょうがをすりおろす。
• キャベツの間に青じそを挟んで、一緒に千切りする。
  水にさらしてシャキッとさせ、水気を切り器に盛っておく。
• 鶏肉に火が通ったら、酢以外のたれの材料を順番にフライパンに加えて、上下を返しながらからめる。
• 仕上げに酢を加えてサッと絡めて火を止める。
• ⑤の器に盛りつけて完成。