【あさイチ】トマトジュース味噌汁のレシピ 今泉久美【6月15日】

Directions

• ピーマンはヘタと種を除き、縦半分に切って繊維を断つように1㎝幅に切る。
• 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
• 豚ロース肉は2㎝幅に切って酒をまぶしてからめる。
• えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。
• 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと豚肉を中火で炒める。
• 豚肉に火が通り、玉ねぎがしんなりとしたら、ピーマンとえのきを加えてさらに炒める。
• 油が全体に回ったらだしとトマトジュースを加える。
• 煮立ってきたら味噌を溶かし入れる。
• ふたをして弱火で約2分煮る。
• 器に盛って完成。