11月29日のあさイチでは、鈴木珠美さんが、肉だんご入り フォーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】肉だんご入り フォーのレシピ 鈴木珠美【11月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
550
kcalあさイチの肉だんご入り フォーのレシピです。
Ingredients
フォー 200g
豚ひき肉 200g
ヌクマム 小さじ2
- 【A】
黒こしょう(粗びき) 少々
にんにく(みじん切り) 1かけ分
しょうが(みじん切り) 1かけ分
細ねぎ(小口切り) 10本分
パン粉 15g
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
- －－－－
水 カップ5
- 【B】
ヌクマム 大さじ2
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
- －－－－
玉ねぎ(薄切り) 1/4個分
しょうが(千切り) 1かけ分
細切り(6～7㎝長さに切る) 6本分
- 【C】
パクチー(刻む) 適量
バジル(刻む) 適量
ベビーリーフ 適量
- －－－－
レモン(くし形に切る) 1/2個分
Directions
- フォーはたっぷりの水で30分浸して戻す。
- ボウルに豚ひき肉とヌクマムを加え、粘りが出るまでこねる。
まとまってきたら、【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。
10コの肉だんごに成形する。 - 沸騰した湯に、②を加えてアクを取りながら中火で3～4分間ゆでる。
【B】と細ねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。 - ①の水けをきり、たっぷりの湯で約30秒間ゆでて器に盛り、③を注ぐ。
たまねぎとしょうがをのせる。混ぜ合わせた【C】とレモンを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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