【あさイチ】肉だんご入り フォーのレシピ 鈴木珠美【11月29日】

11月29日のあさイチでは、鈴木珠美さんが、肉だんご入り フォーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】肉だんご入り フォーのレシピ 鈴木珠美【11月29日】

【あさイチ】肉だんご入り フォーのレシピ 鈴木珠美【11月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの肉だんご入り フォーのレシピです。

Ingredients

  • フォー 200g

  • 豚ひき肉 200g

  • ヌクマム 小さじ2

  • 【A】
  • 黒こしょう(粗びき) 少々

  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分

  • 細ねぎ(小口切り) 10本分

  • パン粉 15g

  • 砂糖 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • ----
  • 水 カップ5

  • 【B】
  • ヌクマム 大さじ2

  • 塩 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • ----
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個分

  • しょうが(千切り) 1かけ分

  • 細切り(6~7㎝長さに切る) 6本分

  • 【C】
  • パクチー(刻む) 適量

  • バジル(刻む) 適量

  • ベビーリーフ 適量

  • ----
  • レモン(くし形に切る) 1/2個分

Directions

  • フォーはたっぷりの水で30分浸して戻す。
  • ボウルに豚ひき肉とヌクマムを加え、粘りが出るまでこねる。
    まとまってきたら、【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。
    10コの肉だんごに成形する。
  • 沸騰した湯に、②を加えてアクを取りながら中火で3~4分間ゆでる。
    【B】と細ねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。
  • ①の水けをきり、たっぷりの湯で約30秒間ゆでて器に盛り、③を注ぐ。
    たまねぎとしょうがをのせる。混ぜ合わせた【C】とレモンを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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