12月19日のあさイチでは、ほりえさわこさんが、サーモンソテー らっきょうタルタルソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】サーモンソテー らっきょうタルタルソースのレシピ ほりえさわこ【12月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチのサーモンソテー らっきょうタルタルソースのレシピです。
Ingredients
生鮭切り身(3等分のそぎ切り) 2切れ
- 【A】
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
- －－－－
バター 小さじ2
らっきょうの漬け汁 大さじ2
ゆで卵 1個
- 【B】
らっきょうの甘酢漬け(粗みじん切り) 約30g(5個)
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々
- －－－－
ベビーリーフ 適量
Directions
- ボウルに【B】を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜて「タルタルソース」をつくる。
- 生鮭と【A】をポリ袋に入れて軽く振り、鮭全体にまぶす。
フライパンにバターを入れて溶かし、弱めの中火で、さけの皮側を3～4分間焼く。
上下を返し、らっきょうの漬け汁を加えて煮からめる。 - 皿に②を盛って①をかけ、ベビーリーフを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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