Directions

• マヨネーズを作る。
  ボウルに卵黄、塩、からし、レモン汁を混ぜる。
  オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、仕上げにカレー粉を少々加えて、自家製マヨネーズはOK。
• アスパラの根元側の皮を剥き、1㎝幅の斜め切りにする。
• アスパラは、程よく食感が残る程度に塩茹でして、氷水に取る。
• 約5㎜の厚さに切ったきゅうりに塩を振って揉み、水気を抜く。
• きゅうり、アスパラ、ツナを合わせる。
• 自家製マヨネーズを加えて和えたら完成。