【あさイチ】シンプルキーマカレーのレシピ きじまりゅうた【1月15日】

Directions

• たまねぎの繊維に沿って放射状に切り込みを入れ、繊維を断つように切り、みじん切りにする。にんにくは潰して芽を除き、粗みじん切りにする。ピーマンは種とへたを除き、みじん切りにする。
• フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒めたら、たまねぎを加え、きつね色に色づくまで炒める。
• 合いびき肉を加えて、肉の色が変わり、パラパラになるまで炒めて、脂が出てきたら小麦粉を加えて、油で炒めるようにして、全体になじませる。続いてカレー粉を加えて、同様に炒めて全体になじませる。
• 野菜ジュースを入れ、煮立ってきたら【A】を加えて約3分間、時々混ぜながらとろみがつくまで煮詰めて、仕上げにピーマンと酢を加えてサッと混ぜる。温かいご飯にのせて、福神漬け、らっきょう漬けを添えれば完成です。