Directions

• にんにくは半分に切って潰す。
• オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて、香りが出るまで加熱する。
• セロリ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。
• ③をフライパンに入れて塩を振り、あまり触らずに少し焼き目をつける様に加熱する。
  焼けたら一旦取り出しておく。
• ボウルにひき肉、塩、小麦粉、黒こしょうを加えて捏ねてハンバーグのタネの様にする。
• 野菜を取り出したフライパンに捏ねたひき肉を入れて、ハンバーグの様に塊で焼く。
• ひき肉にある程度火が通ったら、料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加える。
• アルコールが飛んだら、ケチャップ、ホールトマトを加える。
• 取り出しておいた野菜を戻し入れ、料理酒を少し足して炒め煮にする。
• パスタを茹でて、バターとオリーブオイルを絡めて器に盛り、ミートソースをかけて、仕上げにこしょうをかけたら完成。