【あさイチ】とうもろこしとスペアリブのスープのレシピ【6月15日】

6月15日のあさイチでは、ハレトケキッチンでとうもろこしが特集され、とうもろこしとスペアリブのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】とうもろこしとスペアリブのスープのレシピ【6月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのとうもろこしとスペアリブのスープのレシピです。

Ingredients

  • とうもろこし(蒸したもの) 1/3本(約6㎝)

  • スペアリブ 200g(6本)

  • 塩 大さじ1

  • 干ししいたけ(水につけて戻す) 1枚

  • 干し貝柱 1個

  • クコの実 6粒

  • 塩 小さじ1と1/2

  • 紹興酒 小さじ1

  • 鶏がらスープ 600ml

Directions

  • とうもろこしは皮ごと蒸して、半分の長さに切ってから半月形に切る。
    水で戻した干ししいたけは水気を絞って、斜め薄切りにする。
    軸は石づきを除き、縦に2等分に切る。
    干し貝柱は粗く砕く。
  • スペアリブに塩を揉み込み、15分ほどおく。
    沸騰したお湯にスペアリブを入れ、再び沸騰してから強火で10分ほど煮る。
    水に取って汚れを落とす。
  • 鍋に鶏がらスープ、①のとうもろこし、干ししいたけ、干し貝柱、②のスペアリブとクコの実を入れて強火にかける。
    沸騰したらふたをして弱火にし、20分ほど煮る。
  • 塩と紹興酒で味を調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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