【あさイチ】とうもろこしご飯のレシピ【6月15日】

6月15日のあさイチでは、ハレトケキッチンでとうもろこしが特集され、とうもろこしご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】とうもろこしご飯のレシピ【6月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのとうもろこしご飯のレシピです。

Ingredients

  • とうもろこし 大2本

  • 牛脂 50g

  • しょうゆ 小さじ1

  • 米 2合

  • お湯 3リットル

  • 塩 小さじ1

  • とうもろこしだし
  • とうもろこしの茹で汁 900ml

  • とうもろこしの芯 2本分

  • 昆布(5㎝角) 1枚

  • 酒 150ml

  • 調味液
  • とうもろこしのだし 400ml

  • 薄口しょうゆ 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

Directions

  • とうもろこしは外側の皮1周分を取り除き水でよく洗い、ひげを取り除く。
    沸騰したお湯に塩ととうもろこしを皮ごと入れ、再び沸騰してから10分ほど茹で、火を止めて煮汁の中で常温まで冷ましておく。
  • とうもろこしの出汁を作る。
    とうもろこしの茹で汁900mlに2cm長さに切った芯、昆布、酒を加えて煮る。
    沸騰したら中火にして15分ほど煮て、ザルでこす。
  • ②のだし400mlに薄口しょうゆとしょうゆを加えて調味液にする。
  • 炊飯釜に米、調味液、とうもろこしの実1本分を入れて炊飯する。
  • 残りのとうもろこしの実を牛脂で炒め、しょうゆで味付けし、ご飯に加えて混ぜれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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