【あさイチ】冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)のレシピ|秋元さくら|KiraKiraキッチン【7月12日】

7月12日のあさイチでは、KiraKiraキッチンのコーナーでTHE夏麺として、秋元さくらシェフが、冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク
【あさイチ】冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)のレシピ|秋元さくら|KiraKiraキッチン【7月12日】

【あさイチ】冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)のレシピ|秋元さくら|KiraKiraキッチン【7月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの冷製カッペリーニ(アボカドとサーモンのカッペリーニ)のレシピです。

Ingredients

  • カッペリーニ 120g

  • ソース
  • トマトジュース(食塩不使用) 200ml

  • しょうゆ 小さじ2

  • 粒マスタード 大さじ2

  • ツナ缶(油漬け) 小1缶(70g)

  • にんにく 1かけ

  • オリーブ油 大さじ2

  • バジルの葉 6枚

  • アボカド 1個

  • サーモン(刺身用/さく) 100g

  • 塩 2つまみ

  • しょうゆ 小さじ1

  • レモン 1/4個

  • ケイパー(みじん切り) 大さじ1

  • オリーブ油 大さじ2

  • 飾り
  • バジルの葉 適量

Directions

  • 【ソースをつくる】
    トマトジュースに、しょうゆ・粒マスタードを入れ、にんにくをすり下ろして加え、ツナ缶(缶汁ごと)・オリーブ油を入れて混ぜる。
    バジルは、細切りにしてソースに加え、混ぜる。
    これを冷蔵庫でよく冷やす。
  • 【具をつくる】
    アボカドは、縦半分に切って種を取り除き、スプーンで果肉を取り出して、1㎝角に切る。
    サーモンは、1㎝角に切る。
    ボウルにアボカド・サーモン・塩を入れて混ぜ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。
    レモンの果汁をしぼり入れ、ケイパー・オリーブ油を入れて、全体を混ぜる。
  • 【仕上げ】
    カペッリーニは、湯(分量外:2リットル)を沸かし、塩(分量外:30g)を入れ、袋の表示時間のとおりにゆで、氷水でよく洗い、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取る。
    ソースにカペッリーニを入れ、手でよく揉んで馴染ませる。
    ※手で揉むことでカペッリーニにソースを吸わせる。
  • 【盛りつけ】
    器にソースとカペッリーニの半量を盛り、具の半量をのせ、バジルの葉を飾る。
    これを2つ作れば完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする