【あさイチ】米麹とおからで「おからの発酵味噌」即席味噌のレシピ|こうじ活用術【12月6日】

12月6日のあさイチでは、麹活用術として、米麹とおからで即席味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】米麹とおからで「おからの発酵味噌」即席味噌のレシピ|こうじ活用術【12月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの米麹とおからで即席味噌のレシピです。

Ingredients

  • 米麹 130g

  • 塩 13g

  • おから 75g

  • ぬるま湯 180ml

Directions

  • 米麴をフードプロセッサーで細かく砕く。
  • 塩と米麹を混ぜてボウルに入れる。
  • 水とおからを鍋に入れ、弱めの中火で3分程度温める。
  • 温めた③をスープジャーに入れて65℃まで冷ます。
  • スープジャーに②の米麹と塩を混ぜたものを加える。
  • 温度を保って8時間保存すれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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