【あさイチ】いわしのつみれ汁レシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

Directions

• いわしの内臓を取ったら皮や小骨を一緒にすり身にします。粘りがでるまで包丁で叩く。（フードプロセッサーを使ってもOK）
• みじん切りにしたねぎ、しょうが、しょうゆ麹、酒、塩を加えてさらに叩き、つみれを作ります。
• 水500ml入れた鍋に大根を入れて、蓋をし中火にかける。沸いたら弱火にして4〜5分加熱する。
• つみれをスプーンなどで丸めながら鍋に落とす。再び沸いたら火を弱め、いわしに火が通るまで３〜4分煮込めば完成。