【あさイチ】いわしのつみれ汁レシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

11月21日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、冬のおうち薬膳として、いわしのつみれ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】いわしのつみれ汁のレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

【あさイチ】いわしのつみれ汁のレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのいわしのつみれ汁レシピです。

Ingredients

  • いわし 4匹

  • 長ねぎ 10㎝

  • しょうが 1かけ

  • 大根 3~4㎝

  • 水 500ml

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ麹 大さじ1

  • 塩 ひとつかみ

Directions

  • いわしの内臓を取ったら皮や小骨を一緒にすり身にします。粘りがでるまで包丁で叩く。(フードプロセッサーを使ってもOK)
  • みじん切りにしたねぎ、しょうが、しょうゆ麹、酒、塩を加えてさらに叩き、つみれを作ります。
  • 水500ml入れた鍋に大根を入れて、蓋をし中火にかける。沸いたら弱火にして4〜5分加熱する。
  • つみれをスプーンなどで丸めながら鍋に落とす。再び沸いたら火を弱め、いわしに火が通るまで3〜4分煮込めば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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