11月21日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、冬のおうち薬膳として、水ギョーザの皮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】水ギョーザの皮のレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの水ギョーザの皮レシピです。
Ingredients
薄力粉 150g
強力粉 250g
水 220ml
打ち粉 適量
Directions
- ボウルに薄力粉と強力粉、温水を少しずつ入れながら箸でかき混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、台の上で手のひらで押しながらこねる。
- 耳たぶぐらいの柔らかさになったらボウルに入れ、ラップをかけて30分以上(表面がつるんと、つやが出るまで)寝かせる。
- 打ち粉をひき、生地を台に出して再びこねる。
- 筒状に伸ばしてドーナツ状に結ぶ。手で両端をちぎって2本の筒状に分ける。ナイフで幅約2cmの1口大サイズで30個分に切り分ける。
- 切った生地に打ち粉をしっかりつけ手で丸くつぶし、麺棒で直径約10cmまで回転させながら伸ばしていく。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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