【あさイチ】水ギョーザの皮レシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

Directions

• ボウルに薄力粉と強力粉、温水を少しずつ入れながら箸でかき混ぜる。
• 粉っぽさがなくなったら、台の上で手のひらで押しながらこねる。
• 耳たぶぐらいの柔らかさになったらボウルに入れ、ラップをかけて30分以上（表面がつるんと、つやが出るまで）寝かせる。
• 打ち粉をひき、生地を台に出して再びこねる。
• 筒状に伸ばしてドーナツ状に結ぶ。手で両端をちぎって２本の筒状に分ける。ナイフで幅約2cmの1口大サイズで３０個分に切り分ける。
• 切った生地に打ち粉をしっかりつけ手で丸くつぶし、麺棒で直径約10cmまで回転させながら伸ばしていく。