【あさイチ】山菜の保存方法(こごみ・たらの芽・ふきのとう)のレシピ|ツイQ楽ワザ【4月19日】

4月19日のあさイチでは、ツイQ楽ワザのコーナーで山菜が特集され、山菜の保存方法の作り方を教えてくれましたので紹介します。

下茹でしたから保存することですぐに使えて便利。

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【あさイチ】山菜の保存方法(こごみ・たらの芽・ふきのとう)のレシピ|ツイQ楽ワザ【4月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

50

kcal

あさイチの山菜の保存方法のレシピです。

Ingredients

  • こごみ

  • タラの芽

  • ふきのとう

  • 水 1リットル

  • 塩 小さじ2

Directions

  • 山菜の根元の土がついた部分を切り取ります。
    渋で手があれることがあるので、手袋を擦すのがおすすめ。
  • ふきのとうは根元をそぎ、はかまを手でむく。
  • 熱湯1リットルに対して塩小さじ2を加えたお湯でこごみ、たらの芽はそれぞれ30秒サッと茹でて、水に浸して色止めをする。
  • ふきのとうは落し蓋をして沈めて茹でる。
    アクがどんどんと出てくるので、3分経ったら水に浸し、その後は10分おきに3回ほど水を変える。
    取り出した水分をギュッと絞る。
  • それぞれラップに包んでから、保存袋に入れて冷凍すればOK。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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