【あさイチ】冷めてもおいしいシュウマイのレシピ|干しえびで旨味アップ【3月31日】

3月31日のあさイチでは、冷めてもおいしい干しえびシューマイの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】冷めてもおいしいシュウマイのレシピ【3月31日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

400

kcal

あさイチの冷めてもおいしいシュウマイのレシピです。

Ingredients

  • 豚ひき肉 300g

  • 玉ねぎ 100g

  • 片栗粉 大さじ1

  • 干しえび 50g

  • ぬるま湯 75ml

  • 【A】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • 砂糖 5g

  • ごま油 小さじ1/2

  • 酒 小さじ1/2

  • オイスタソース 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • ----
  • シュウマイの皮 25枚 

Directions

  • 干しえびとぬるま湯をボウルに入れ、1時間ほどおいてえびを戻す。
  • ①のえびをみじん切りにする。
    戻したときの水は出汁として使用するので捨てずに取っておく。
  • 玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉を全体にまぶす。
  • 豚ひき肉、刻んだ干しえび、干しえびの出汁、【A】を入れ混ぜ合わせる。
    しっかり捏ねずに軽く混ぜるのが冷めても食感よく仕上げるポイント。
  • シュウマイの皮で餡を包む。
  • 蒸気の上がった蒸し器で8分、強火で蒸せば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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