【あさイチ】ガリごぼうのレシピ|漬物【1月13日】

1月13日のあさイチでは、漬物生活が特集され、がりごぼうの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ガリごぼうのレシピ【1月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのガリごぼうレシピです。

Ingredients

  • ごぼう 2本

  • 市販のガリ 適量

  • いりごま 適量

  • 漬け汁
  • 薄口しょうゆ 1

  • みりん 1

  • 砂糖 1

  • 昆布 適量

Directions

  • ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とす。
    茹でて火を通す。
  • 茹でたごぼうは麺棒などでたたいて味を染み込みやすくする。
  • 縦に4等分に切り、食べやすい長さに切る。
  • しょうゆ、みりん、砂糖を1:1:1の割合で混ぜ昆布を加える、火にかけ煮切ってアルコールを飛ばす。
  • ④の漬け汁にごぼうを半日漬ける。
  • ごぼうの漬け汁を切って、市販のガリと合わせ、いりゴマを加えて混ぜたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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