【あさイチ】かに玉 ねぎ塩あんのレシピ|電子レンジで|山野辺仁【10月19日】

10月19日のあさイチでは、ハレトケキッチンのコーナーで中華の山野辺仁シェフが、かにたま ねぎ塩あんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】かに玉 ねぎ塩あんのレシピ|電子レンジで|山野辺仁【10月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのかに玉 ねぎ塩あんのレシピです。

Ingredients

  • あん
  • 鶏がらスープ 200ml

  • 塩 小さじ1/2(3g)

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • しょうが(みじん切り) ひとかけ分

  • ねぎ(みじん切り) 5㎝分

  • こしょう 少々

  • 水 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ2

  • かに玉
  • 卵 4個

  • かに(缶詰/小) 1缶(50g)

  • 塩 1つまみ

  • ごま油 小さじ1

  • しょうが(千切り) 1かけ分

  • ねぎ(千切り) 5㎝分

  • ----
  • 青ねぎ 適量

  • レモン 適量

Directions

  • あん
  • 水と片栗粉を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
  • 耐熱のボウルに鶏がらスープ、塩、しょうゆを入れて混ぜる。
    ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。
  • 取り出して水溶き片栗粉の半量を加えてよく混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
  • 取り出して固まっている部分をほぐすように混ぜる。
    残りの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度600Wの電子レンジで1分加熱する。
  • 取り出してしっかりと全体を混ぜ、みじん切りのねぎとしょうが、こしょうを加えて混ぜる。
  • かに玉
  • 直径17㎝、深さ6㎝程度の耐熱の器に卵、汁ごとのカニ缶、鶏がらスープ、塩、ごま油、千切りしょうが、ねぎを入れ、卵を溶きほぐしながら混ぜる。
    ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。
  • 取り出してゴムベラで周りの固まっている部分をこそげ取るようにし、箸で切りほぐすように混ぜる。
    再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  • 取り出して全体をよく混ぜ、600Wの電子レンジで20~30秒加熱する。
  • あんをかけて青ねぎを添え、レモンを搾って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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