3月20日のバナナマンのせっかくグルメでは、ハマグリの出汁が効いた塩ラーメンを教えてくれましたので紹介します。

旬菜 新船「塩ラーメン」(茨城県神栖市)

ハマグリ出汁専門のラーメン店です。

元和食料理人の店主さんが2020年にオープンさせました。

ハマグリ出汁は濃縮されており、今までにない味です。

このハマグリ出汁に香味野菜と鶏がらスープを合わせ、エビやホタテの特製塩だれを加えた、鼻から抜ける潮の香りがポイントです。

そのスープに超極細ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー、生海苔、自家製黒トリュフペーストで香りづけをした一品。

まとめ

ハマグリ出汁美味しそうですね。

ぜひ行ってみたいと思います。