【バナナマンのせっかくグルメ】ペスカトーレのパスタ・ピザ|和歌山・南紀白浜【8月28日】

8月28日のバナナマンのせっかくグルメでは、和歌山県東牟婁郡白浜町のペスカトーレのペスカトーレとマルゲリータを教えてくれましたので紹介します。

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ペスカトーレ(和歌山県白浜町)

創業16年の南紀白浜で人気のイタリアンのペスカトーレさんが紹介されました。

白浜のオーシャンビューで、双子の兄弟が営んでいるお店です。

自家製ソースのラザニアや、クアトロフォルマッジピッツァ、カルボナーラなどいただけます。

中でもおすすめなのがペスカトーレとマルゲリータです。

ペスカトーレはたっぷりのほたて、エビ、イカ、タコの海鮮を地元産のトマトと白ワインで蒸し焼きにし、アンチョビとガーリックなどを使ったオイルベースのソース、もちもちのパスタを加えた一品。仕上げにイタリア産のパルミジャーノチーズでより絶品に仕上げられています。

マルゲリータは国産小麦を使い、1日寝かせることでモチモチに。

イタリア産のトマトソース、モッツァレラチーズをふんだんに使い、酸味のある地元産のトマトとバジルをのせ、イタリア産のパルミジャーノをたっぷりとかけ、高温の石釜で焼き上げた一品。

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まとめ

是非食べに行きたいですね。

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