【DAIGOも台所】新玉ねぎのふろふきのレシピ【4月19日】

4月19日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、新玉ねぎのふろふきの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】新玉ねぎのふろふきのレシピ【4月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

334

kcal

DAIGOも台所の新玉ねぎのふろふきのレシピ。

Ingredients

  • 新玉ねぎ 2個(440g)

  • 水 1リットル

  • 昆布(10㎝角) 1枚

  • 塩 小さじ1

  • 青ねぎ(小口切り) 1本

  • 油 適量

  • 肉味噌
  • 鶏ひき肉 80g

  • 赤だし用味噌 80g

  • 卵黄 1個

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうが(みじん切り) 5g

  • 玉ねぎの煮汁 80ml

Directions

  • 新玉ねぎは皮をむき、上部に十字に切り込みを入れる。
  • 鍋に分量の水、昆布、塩、玉ねぎを入れて煮たて、弱火にして20分火を通す。
  • 肉味噌を作る。
    フライパンに油を適量熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、色が変わったら火を止め、赤だし用味噌、卵黄、砂糖、みりん、しょうがのみじん切り、玉ねぎの煮汁を加えて中火にかけ、少しとろみが出るまで練る。
  • 器に肉味噌を敷いて青ねぎの小口切りを散らし、玉ねぎをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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