【DAIGOも台所】豚肉と卵のハーブ炒めのレシピ【5月10日】

5月10日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、豚肉と卵のハーブ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】豚肉と卵のハーブ炒めのレシピ【5月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

398

kcal

DAIGOも台所の豚肉と卵のハーブ炒めのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用) 170g

  • 卵 2個

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう 適量

  • ごま油 小さじ1/2

  • 青ねぎ 2本

  • 紹興酒 小さじ1

  • 油 適量

  • 豚の下味
  • 塩 小さじ1/5

  • こしょう 適量

  • 紹興酒 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ2

  • ごま油 小さじ1

  • ハーブ塩
  • ローズマリーパウダー 小さじ1/3

  • クミンパウダー 小さじ1/2

  • バジルパウダー 小さじ1

  • ジンジャーパウダー 小さじ1/3

  • 黒こしょう(パウダー) 小さじ1/3

  • 塩 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/3

Directions

  • 豚肩ロース肉は筋を切り、半分に切って1.5㎝幅に切る。
    豚肉の下味の塩、こしょう、紹興酒、片栗粉を加えて混ぜ、ごま油も加えて下味をつける。
    青ねぎは斜め5㎜幅に切る。
  • 卵に塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐす。
  • ハーブ塩を作る。
    ローズマリーパウダー、クミンパウダー、バジルパウダー、ジンジャーパウダー、黒こしょう、塩、砂糖をよく混ぜ合わせる。
  • 鍋に油大さじ1を入れて中火で熱し、十分温まったら卵を入れて、混ぜながら火を通し、一口大に切り分けて取り出す。
  • 豚肉を中火で焼き、紹興酒を加えてサッと炒め、ハーブ塩小さじ1と1/3を加えて絡める。
    青ねぎ、卵を戻し入れて合わせ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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