5月12日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、春野菜のスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】春野菜のスープ煮のレシピ【5月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalDAIGOも台所の春野菜のスープ煮のレシピ。
Ingredients
スナップエンドウ 200g
芽キャベツ 8個
アスパラガス 8本
菜の花 1束
ブイヨン 180㏄
バター 20g
温泉卵 4個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
Directions
- 芽キャベツは縦半分に切って、芯に切り込みを入れる。
スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは5㎝長さに切り、菜の花はかたいところを取る。 - 熱湯に約1%の塩とバージンオリーブ油少量を加え、芽キャベツとスナップエンドウを茹で、途中でアスパラガスと菜の花を加えて茹で、ザルに上げる。
- フライパンにブイヨンを沸かし、バターを溶かして、塩こしょうをし、②を加えて絡める。
- 器に野菜と温泉卵を盛り、③のソースをかける。
パルメザンチーズとバージンオリーブ油を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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