【DAIGOも台所】春野菜のスープ煮のレシピ【5月12日】

5月12日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、春野菜のスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】春野菜のスープ煮のレシピ【5月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

DAIGOも台所の春野菜のスープ煮のレシピ。

Ingredients

  • スナップエンドウ 200g

  • 芽キャベツ 8個

  • アスパラガス 8本

  • 菜の花 1束

  • ブイヨン 180㏄

  • バター 20g

  • 温泉卵 4個

  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 適量

Directions

  • 芽キャベツは縦半分に切って、芯に切り込みを入れる。
    スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスは5㎝長さに切り、菜の花はかたいところを取る。
  • 熱湯に約1%の塩とバージンオリーブ油少量を加え、芽キャベツとスナップエンドウを茹で、途中でアスパラガスと菜の花を加えて茹で、ザルに上げる。
  • フライパンにブイヨンを沸かし、バターを溶かして、塩こしょうをし、②を加えて絡める。
  • 器に野菜と温泉卵を盛り、③のソースをかける。
    パルメザンチーズとバージンオリーブ油を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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