【DAIGOも台所】さっぱりかき玉うどんのレシピ【5月17日】

5月17日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、さっぱりかき玉うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】さっぱりかき玉うどんのレシピ【5月17日】

【DAIGOも台所】さっぱりかき玉うどんのレシピ【5月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

477

kcal

DAIGOも台所のさっぱりかき玉うどんのレシピ。

Ingredients

  • 鶏むね肉(皮なし) 200g

  • えのきだけ 50g

  • 青ねぎ 1本

  • 卵 2個

  • ゆでうどん 2玉

  • 七味唐辛子 適量

  • 塩 適量

  • 片栗粉 適量

  • うどんだし
  • だし 800ml

  • みりん 大さじ2

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

  • 塩 小さじ1/3

  • 酢 大さじ3と1/3

  • しょうがの絞り汁 大さじ2

Directions

  • 鶏むね肉は5㎜厚さのそぎ切りにし、塩を振り、片栗粉を薄くまぶす。
  • えのきだけは半分に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  • 鍋にうどんだしのだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を合わせてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えて火を通して取り出し、えのきだけを加えて中火で煮る。
  • ③に溶き卵を加えて火が通ったら、酢としょうがの絞り汁を加えてひと煮立ちさせる。
    うどんを加え、鶏肉を戻し入れて温める。
  • ④を器に盛り、青ねぎをのせ、七味唐辛子を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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