【DAIGOも台所】サーロインステーキのレシピ【6月2日】

6月2日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、サーロインステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】サーロインステーキのレシピ【6月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

1011

kcal

DAIGOも台所のサーロインステーキのレシピ。

Ingredients

  • 牛サーロイン肉(2㎝厚さ) 1枚(400g)

  • 塩 小さじ2/3

  • 黒こしょう 適量

  • しめじ 50g

  • しいたけ 3相

  • バージンオリーブ油 適量

  • バター 10g

  • クレソン 1/2束

  • マスタード 適量

Directions

  • 牛サーロイン肉は室温に15分程出しておき、水分を拭いて塩と黒こしょうを振ってなじませる。
  • フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、牛肉を中火で約1分焼き、裏返して1分焼く。
    さらに両面を1分ずつ焼いて取り出し、アルミホイルに包んで4分以上休ませる。
  • しめじは小房に分け、しいたけは石づきを少し切って半分に切る。
  • フライパンの焼き油を捨ててバターを加え、③を入れて黒こしょうして強火で焼く。
    焼き色がついたら②の肉汁を加えて絡める。
  • 牛肉を1.5㎝厚さの斜めそぎ切りにして器に盛り、④のきのこ、クレソンを盛り、マスタードを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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