【DAIGOも台所】コールドビーフのレシピ【6月2日】

Directions

• 牛もも肉は室温に15分おき、水分を拭き取る。
• 袋にしょうゆ、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜる。
• 牛肉に塩、黒こしょうを全体にまぶしてすりこむ。
  フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、牛肉を入れて全面を8～9分、焼き油をかけながら焼く。
• ③を②に入れて口を閉じ、タオルにくるみ、室温で10分以上おき、粗熱が取れたらタオルを外し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
• ④を薄く切り、器に盛っておろしわさびを添えて完成。