【DAIGOも台所】ごま風味の冷麺のレシピ【6月16日】

6月16日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、ごま風味の冷麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】ごま風味の冷麺のレシピ【6月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

486

kcal

DAIGOも台所のごま風味の冷麺のレシピ。

Ingredients

  • 中華生麺 2玉

  • ささみ 3本(170g)

  • 塩 小さじ1/2

  • もやし 100g

  • きゅうり 1/2本

  • トマト 1個

  • たれ
  • 練りごま(白) 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1と1/3

  • 酢 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ3

  • 水 大さじ4

  • 練りからし 小さじ1

  • しょうが(みじん切り) 小さじ2

Directions

  • ささみは塩をまぶし、耐熱皿に入れて隙間を開けてラップをかける。
    600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま粗熱を取る。
  • きゅうりは3㎜角の細切りにし、トマトは1.5㎝角に切る。
  • たれの練りごまに砂糖、酢、レモン汁、しょうゆ、水、練りからし、しょうがのみじん切りを合わせる。
  • 熱湯でもやしをサッと茹で、水に入れて水分をよく絞る。
  • 熱湯で中華生麺を茹でる。
  • ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁と絡める。
  • 麺をザルに上げ、流水でぬめりを取り、氷水でよく冷やす。
    水気をよく切って器に盛り、ささみ、もやし、きゅうり、トマトをのせ、③をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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