【DAIGOも台所】新生姜のぶっかけそうめんのレシピ【6月20日】

6月20日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、新生姜のぶっかけそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】新生姜のぶっかけそうめんのレシピ【6月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

419

kcal

DAIGOも台所の新生姜のぶっかけそうめんのレシピ。

Ingredients

  • そうめん 3束

  • 新しょうが 40g

  • 鶏むね肉(皮なし) 100g

  • 塩 適量

  • 片栗粉 適量

  • あさつき(小口切り) 10本

  • かけだし
  • だし 800ml

  • 塩 小さじ1と1/3

  • みりん 大さじ1

  • 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2

Directions

  • 新しょうがは3㎝長さの千切りにし、水にさらして水気を切る。
  • 鶏むね肉は5㎜厚さのそぎ切りにし、塩を振って片栗粉を薄くまぶす。
  • 鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れて煮立て、弱火にして鶏肉を入れて火を通す。
  • ③をボウルに移し、氷水に当てて粗熱を取り、新しょうがを加え、冷蔵庫で30分以上冷やす。
  • そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、冷水にとって洗い、ぬめりが取れたら氷水でしめて、水気をしっかりと切る。
  • 器にそうめんを盛り、④をかけてあさつきの小口切りをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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