【DAIGOも台所】鶏のレモン風味のレシピ【6月30日】

Directions

• レモンは薄くいちょう切りにする。
  鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り、塩、黒こしょうをし、小麦粉を振ってまぶす。
• エリンギは縦に4等分、4㎝長さに切る。
  セロリは斜め5㎜幅に切り、みょうがは千切りにする。
• フライパン南蛮酢のサラダ油、赤唐辛子、しょうがの千切りを入れて弱火で炒めて香りを出す。
  酢、だし、みりん、砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに移す。
• フライパンにサラダ油少量を熱し、鶏肉を中火で焼いて、エリンギとセロリを炒める。
  余分な油を拭き取り、熱いうちに③を加える。
• ④にみょうがとレモンを加えてラップを密着させ、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛って完成。