【DAIGOも台所】鶏のレモン風味のレシピ【6月30日】

6月30日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、鶏のレモン風味の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏のレモン風味のレシピ【6月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

682

kcal

DAIGOも台所の鶏のレモン風味のレシピ。

Ingredients

  • レモン 1/4個

  • 鶏もも肉 1枚(350g)

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 小麦粉 適量

  • エリンギ 1本

  • セロリ 50g

  • みょうが 1個

  • サラダ油 適量

  • 南蛮酢
  • しょうが(千切り) 5g

  • 赤唐辛子(種を取る) 2本

  • サラダ油 大さじ1

  • 酢 100ml

  • だし 250ml

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

Directions

  • レモンは薄くいちょう切りにする。
    鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り、塩、黒こしょうをし、小麦粉を振ってまぶす。
  • エリンギは縦に4等分、4㎝長さに切る。
    セロリは斜め5㎜幅に切り、みょうがは千切りにする。
  • フライパン南蛮酢のサラダ油、赤唐辛子、しょうがの千切りを入れて弱火で炒めて香りを出す。
    酢、だし、みりん、砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに移す。
  • フライパンにサラダ油少量を熱し、鶏肉を中火で焼いて、エリンギとセロリを炒める。
    余分な油を拭き取り、熱いうちに③を加える。
  • ④にみょうがとレモンを加えてラップを密着させ、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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