【DAIGOも台所】豚肉と冬瓜の煮込みのレシピ【7月6日】

Directions

• 豚バラ肉は10㎝長さに切り、【A】の酒、塩、こしょうで下味をつける。
• 冬瓜は皮をむき、7～8㎝長さの細切りにし、水気をよく絞って片栗粉をまぶす。
• 鍋に煮込みの熱湯、酒、塩、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、豚肉を加えて煮立て、アクを取り、しょうがの細切りを加えて弱火で3分煮る。
• ③に冬瓜を全体に広げるように加え、再び煮立って冬瓜が透き通ってきたら、ごま油を加える。
• 器に盛り、長ねぎの細切りをのせて完成。