【DAIGOも台所】アジのなめろう風のレシピ【7月13日】

Directions

• アジは3枚におろして腹骨をすき取り、血合い、骨を除いて皮をはがす。
  塩小さじ1を振って10分おく。
• きゅうりは縦半分に切り、種を取って斜め2㎜厚さに切り、塩小さじ1を揉んで5分おく。
  水で洗って水気を絞る。
• みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
• アジを水で洗って水気を取り、5㎜幅の細切りにする。
• 長ねぎのみじん切り、味噌、ごま油、すだちの搾り汁を混ぜ合わせ、アジ、きゅうり、みょうがを入れて和え、器に盛っていりごまを散らして完成。