【DAIGOも台所】豚肉ともやしの炒め物のレシピ【7月19日】

Directions

• 豆もやしは半分に切り、熱湯で5分ゆでる。
  ザルに取り出し、広げて粗熱を取る。
• セロリは3mm幅の斜め切りにする。
  青ねぎは斜め細切りにする。
  豚バラ肉は5cm幅に切って広げ、片面に塩、こしょうをふる。
• 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、水、酒、酢、しょうゆ、ごま油、こしょうを混ぜ合わせる。
• 鍋にサラダ油適量を熱して豚肉を中火で焼く。
  焼き色がついたら端に寄せて弱火にし、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて油の中で炒める。
  豚肉と合わせて強火にして、もやし、セロリを加えて炒める。
• 合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め、青ねぎを加え、器に盛って完成。