【DAIGOも台所】豚肉と切り干しのトマト煮のレシピ【8月31日】

8月31日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、豚肉と切り干し大根のトマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】豚肉と切り干しのトマト煮のレシピ【8月31日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

456

kcal

DAIGOも台所の豚肉と切り干しのトマト煮のレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g

  • 切り干し大根 30g

  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/3

  • 玉ねぎ 50g

  • にんじん 30g

  • 白ワイン 50ml

  • ブイヨン 200ml

  • トマトの水煮(カットタイプ) 120g

  • 塩 小さじ1/2

  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ3

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 黒こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 大さじ2

Directions

  • 豚バラ肉は5cm長さに切る。
  • 切り干し大根はたっぷりの水に10分つけて戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。
    玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  • フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を入れて塩、こしょうし、中火で両面をこんがり焼き、ザルに取り出す。
  • ③のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、にんじん、にんにくのみじん切りを加えてしんなりするまで弱火で炒める。
    切り干し大根を加えて中火でサッと炒め、豚肉を戻し入れ、白ワインを加えて煮つめる。
  • ブイヨン、トマトの水煮、分量の塩を加え、煮立ったらアクを取り、中火で3分煮る。
  • パルメザンチーズの半量を加えて味を調え、器に盛る。
    残りのパルメザンチーズ、黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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