【DAIGOも台所】なすと鶏のしょうが蒸しのレシピ【9月1日】

Directions

• 鶏もも肉は1.5cm角に切りにする。
  長ねぎは斜め1cm幅に切る。
  香菜は粗みじん切りにする。
• ボウルに鶏肉を入れ、鶏肉の下味の酒、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉で下味をつける。
  長ねぎ、しょうがの細切りを混ぜて20分置く。
• 塩水の水に塩を溶かす。
  なすの皮を縞にむいて縦に4等分に切って乱切りにして塩水につけ、なすの水分を軽く切って②に混ぜる。
• フライパンに油、③を入れて平らにし、酒を加えて蓋をし、中火で5～6分蒸し焼きにする。
• ④にごま油を加えて器に盛り、香菜を散らして完成。