【DAIGOも台所】なすと鶏のしょうが蒸しのレシピ【9月1日】

9月1日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、ナスと鶏のしょうが蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】なすと鶏のしょうが蒸しのレシピ【9月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

242

kcal

DAIGOも台所のなすと鶏の生姜蒸しのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 150g

  • なす 2本

  • 長ねぎ 1/2本

  • しょうが(細切り) 15g

  • 香菜 1株

  • 油 小さじ1

  • 酒 大さじ2

  • ごま油 適量

  • 鶏肉の下味
  • 酒 小さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 適量

  • しょうゆ 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩水
  • 水 500ml

  • 塩 小さじ1

Directions

  • 鶏もも肉は1.5cm角に切りにする。
    長ねぎは斜め1cm幅に切る。
    香菜は粗みじん切りにする。
  • ボウルに鶏肉を入れ、鶏肉の下味の酒、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉で下味をつける。
    長ねぎ、しょうがの細切りを混ぜて20分置く。
  • 塩水の水に塩を溶かす。
    なすの皮を縞にむいて縦に4等分に切って乱切りにして塩水につけ、なすの水分を軽く切って②に混ぜる。
  • フライパンに油、③を入れて平らにし、酒を加えて蓋をし、中火で5~6分蒸し焼きにする。
  • ④にごま油を加えて器に盛り、香菜を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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