【DAIGOも台所】鮭マヨのレシピ【9月21日】

9月21日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、さけマヨの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鮭マヨのレシピ【9月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

800

kcal

DAIGOも台所の鮭マヨのレシピ。

Ingredients

  • 鮭(皮なし) 150g

  • しょうがの甘酢漬け(ガリ) 10g

  • ゆで卵 1個

  • マヨネーズ 大さじ4

  • ブロッコリー(茹で) 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 揚げ油 適量

  • 小麦粉 60g

  • 片栗粉 大さじ2

  • ベーキングパウダー 小さじ2/3

  • 塩 ひとつまみ

  • 水 大さじ5と1/2

  • サラダ油 大さじ2

Directions

  • 鮭は8等分に切り、塩ひとつまみ、こしょうで下味をつける。
  • しょうがの甘酢漬け、ゆで卵は粗みじん切りにし、マヨネーズと合わせ、塩ひとつまみを混ぜる。
  • 衣の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、水を2~3回に分けて加えながらしっかり混ぜ合わせ、サラダ油を加えて更にしっかり混ぜる。
  • 鮭に片栗粉を薄くまぶし、③の衣をつけて、1切れずつ160℃の揚げ油に半分ほど入れる。
    衣が膨らんできたら全体を入れサッと揚げて取り出す。
  • 鮭を175℃の揚げ油でもう一度揚げ、きつね色になったら取り出し、②に入れてサッと混ぜる。
  • ブロッコリーの塩ゆでと共に器に盛ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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