【DAIGOも台所】ひよこ豆とスペアリブの煮込みのレシピ【9月22日】

Directions

• スペアリブは塩、こしょうし、鍋にバージンオリーブ油大さじ1を熱し、強火で焼き色をつける。
• スペアリブを取り出し、鍋の焼き油を捨てる。
  残りのバージンオリーブ油大さじ1を加えて中火で熱し、玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める。
• ②にスペアリブを戻し入れ、白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばす。
  ひよこ豆、トマトの水煮、ブイヨン、塩小さじ1/2、ローズマリーを加えて煮立てる。
  アクを取り除き、紙で落し蓋をして、途中でスペアリブを返しながら、弱火で40分煮込む。
• 器に盛って完成。