【DAIGOも台所】牛肉のやわらかビール煮のレシピ【9月26日】

Directions

• 玉ねぎは薄切りにする。
• 牛バラ肉に軽く塩、こしょう、小麦粉をまぶし、2枚ずつ重ねて丸めて押さえる。
• フライパンにサラダ油適量を熱し、中火で牛肉の表面に焼き色をつけて取り出し、焼き油を捨てる。
• ③のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎと砂糖を加えて薄く色づくまで、中火で2～3分炒める。
• ④に分量の小麦粉を加えて弱火で炒め、ビールを加えてアルコール分をとばす。
  ブイヨン、トマトの水煮、分量の塩を加えて牛肉を戻し入れ、中火で8分煮る。
• 火を止めてマスタードを混ぜ、器に盛って完成。