【DAIGOも台所】豚肉の煮込み シナモン風味のレシピ【9月28日】

Directions

• りんごは皮つきのまま4等分に切り、芯を取る。
• 豚肉に半量の塩とこしょうをふり、フライパンにバージンオリーブ油を熱する。
  豚肉の脂から強火で焼きはじめ、全面に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
• ②の焼き油を捨て、赤ワイン、はちみつ、シナモンスティック、残りの塩を加えて煮立てる。
  豚肉を戻し入れ、りんごを加えてアルミホイルで落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして、時々返しながら弱火で8分煮る。
• ③にレモンの輪切りを加えてさらに8分煮る。
• 豚肉を取り出して1cm厚さに切り、器にりんごと共に盛ってソースをかけたら完成。