【DAIGOも台所】魚介のクリームコロッケのレシピ【10月4日】

10月4日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、魚介のクリームコロッケの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】魚介のクリームコロッケのレシピ【10月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

548

kcal

DAIGOも台所の魚介のクリームコロッケのレシピ。

Ingredients

  • シーフードミックス 100g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個

  • 白ワイン 大さじ2

  • パセリ(みじん切り) 大さじ1

  • バター 20g

  • 小麦粉 20g

  • 牛乳 200ml

  • ナツメグ 少量

  • 小麦粉 適量

  • 卵 1個

  • パン粉 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 適量

  • 揚げ油 適量

Directions

  • 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、弱火でサラッとするまで炒める。
    牛乳を少量ずつ加えてのばし、しっかり濃度が出るまで混ぜ、塩、こしょう、ナツメグを加える。
  • フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで弱火で炒める。
    シーフードミックスを加えて炒める。
  • ②に白ワインを加えてアルコール分をとばし、水分がなくなるまで火を通す。
    ①とパセリのみじん切りを合わせ、取り出してしっかり冷ます。
  • ③を4等分し、手に油をつけて俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
    器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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