【DAIGOも台所】マカロニグラタンのレシピ【11月10日】

Directions

• 熱湯に約1％の塩を加えてマカロニをゆでる。
• しめじは小房に分け、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうをする。
• フライパンに分量のバターを熱して鶏肉を中火で炒める。
  しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
• マカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
• ③の火を止め、小麦粉を加えて混ぜて弱火にかけて炒める。
  白ワインを2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばす。
  牛乳を加えて煮立ったら、生クリーム、マカロニを加え、塩、こしょうで味を調え、軽く沸騰させる。
• 耐熱の器にバターを塗り、⑤を入れてピザ用チーズをふり、250度で予熱したオーブンに入れて10分焼き、焼き色をつけたら完成。