【DAIGOも台所】塩鮭ぞうすいのレシピ【11月17日】

11月17日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、塩鮭雑炊の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】塩鮭ぞうすいのレシピ【11月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

393

kcal

DAIGOも台所の塩鮭ぞうすいのレシピ。

Ingredients

  • 塩さけ(甘塩)t180g

  • 長ねぎt1本

  • 油揚げt1/2枚

  • しいたけt2枚

  • まいたけt50g

  • 青ねぎt1本

  • ご飯(冷やご飯)t200g

  • 溶き卵t2個分

  • だしt800ml

  • しょうゆt大さじ1

Directions

  • 長ねぎは表面に切り込みを入れて1cm幅に切る。
    油揚げは3cm長さ、5mm幅に切る。
  • 塩さけは一口大に切り、熱湯にくぐらせて白くなったら(霜降り)水に落として水気を取る。
  • 土鍋に冷たいだし、塩さけ、長ねぎ、油揚げを入れて強火にかけて蓋をし、煮立ったら弱火で5分煮る。
  • しいたけは軸を切って5mm幅に切り、まいたけは小房にほぐす。
    青ねぎは小口切りにし、冷やご飯は水でサッと洗ってほぐし、ザルに上げて水気をきる。
  • ③にしいたけ、まいたけ、しょうゆを加えて火を通し、味を調えてご飯を加える。
    温まったら溶き卵を入れて火を通し、青ねぎを散らして器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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