【DAIGOも台所】菜の花と豚肉のからし浸しのレシピ【1月18日】

1月18日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、菜の花と豚肉のからし浸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】菜の花と豚肉のからし浸しのレシピ【1月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

185

kcal

DAIGOも台所の菜の花と豚肉のからし浸しのレシピ。

Ingredients

  • 菜の花 200g

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g

  • エリンギ 1本

  • かつお節 適量

  • 塩 適量

  • 浸し地
  • 練りからし 25g

  • だし 500ml

  • みりん 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

Directions

  • エリンギは5cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。
  • 熱湯に塩を多めに入れてエリンギをゆで、水に落として水気をきる。
  • 同じ湯で菜の花をゆで、水に落として水気を絞り、エリンギと共にボウルに入れる。
  • 熱湯に水を差して約80℃にし、豚ロース肉を入れて火を通し、ザルに上げて冷ます。
  • ボウルに浸し地の練りからしを入れ、だしを少しずつ入れて溶き、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
  • ③の菜の花とエリンギに、⑤を約100ml加えて和え、軽く絞って別のボウルに入れ、豚肉、⑤の残りを加えて20分置く。
  • ⑥を器に盛り、かつお節をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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