4月26日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、いかの一口カツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】いかの一口カツのレシピ ダイゴ【4月26日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
679
kcalDAIGOも台所のいかの一口カツのレシピ。
Ingredients
こういか（胴） 200g
はんぺん 50g
玉ねぎ 30g
青じそ 5枚
スイートコーン缶 20g
片栗粉 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
ベビーリーフ 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
揚げ油 適量
- 和風タルタル
マヨネーズ 50g
あさつき（小口切り） 1/2束
ぽん酢 小さじ1/2
しば漬け（みじん切り） 20g
Directions
- いかは1/3量を5mm角に切り、青じそはせん切りにして水で洗い、水気をきって1cm長さに切る。
- フードプロセッサーに残りのいか、はんぺん、玉ねぎ、片栗粉、マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れて攪拌し、なめらかになったらボウルに入れ、青じそ、いかの角切り、スイートコーンを混ぜる。
- ②を10等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。
- 和風タルタルソースのマヨネーズ、あさつきの小口切り、ポン酢、しば漬けのみじん切りを合わせる。
- 器にベビーリーフ、カツを盛り、④を添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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