【DAIGOも台所】ブロッコリーといかの塩昆布和えのレシピ ダイゴ【4月26日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切る。
  アスパラガスは下の方の皮をむき、5cm長さの乱切りにする。
• もんごういかは斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
• 熱湯に約1％の塩を入れ、1を加えて30～40秒ゆでて火を止め、いかを加えてサッと火を通し、ザルに上げて粗熱を取る。
• あみえびを中火から弱火でからいりして、香りが出たらボウルに入れ、塩昆布、サラダ油、ごま油を加えて混ぜる。
• ③の水分をしっかりきって④に加えて和え、器に盛ったら完成。